Cómo hacer alfajores Havanna sin TACC para celíacos

¡Descubrí cómo hacer alfajores Havanna sin TACC! Deliciosos y aptos para celíacos. ¡Sorprendé a todos con esta increíble receta! ✅

Para hacer alfajores Havanna sin TACC para celíacos, es fundamental utilizar ingredientes que no contengan gluten. La receta que a continuación te presentaremos es una adaptación de la clásica, asegurando que sea deliciosa y apta para quienes deben evitar el gluten en su dieta.

Los ingredientes básicos que necesitarás son: harina de arroz, fécula de maíz, azúcar, manteca, huevos y cacao en polvo. Al sustituir la harina de trigo por harina de arroz y fécula de maíz, puedes obtener una masa que se mantenga unida y tenga una textura suave, muy similar a la de los alfajores tradicionales.

Ingredientes necesarios:

• 200 g de harina de arroz
• 100 g de fécula de maíz
• 150 g de azúcar
• 100 g de manteca (a temperatura ambiente)
• 2 huevos
• 50 g de cacao en polvo (sin gluten)
• Relleno de dulce de leche (asegurarse que sea sin gluten)
• Chocolate cobertura (sin gluten)

Instrucciones para la preparación:

1. En un bol grande, batir la manteca con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
2. Agregar los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
3. Incorporar la harina de arroz, la fécula de maíz y el cacao en polvo. Mezclar hasta obtener una masa homogénea y suave.
4. Dejar reposar la masa en la heladera durante al menos 30 minutos para que sea más fácil de manejar.
5. Precalentar el horno a 180°C (350°F). Forrar una bandeja con papel para hornear.
6. Estirar la masa sobre una superficie enharinada (con harina de arroz) y cortar círculos con un cortador.
7. Colocar los círculos de masa en la bandeja y hornear durante 10-12 minutos o hasta que estén levemente dorados.
8. Dejar enfriar completamente antes de armar los alfajores, colocando una generosa cantidad de dulce de leche entre dos galletas.
9. Para finalizar, cubrir los alfajores con chocolate derretido y dejar enfriar hasta que el chocolate se endurezca.

Consejos adicionales:

• Verifica siempre que los ingredientes sean sin gluten y aptos para celíacos.
• Si deseas, puedes añadir un toque de esencia de vainilla a la masa para un sabor más rico.
• Almacena los alfajores en un recipiente hermético para conservar su frescura.

Con esta receta, podrás disfrutar de unos deliciosos alfajores Havanna sin TACC, ideales para compartir con familia y amigos, sin preocuparte por el gluten. La clave está en elegir bien los ingredientes y seguir cada paso cuidadosamente para obtener un resultado exitoso. ¡A disfrutar!

Ingredientes necesarios para alfajores Havanna sin gluten

Para preparar alfajores Havanna sin gluten, es fundamental contar con los ingredientes adecuados que aseguren tanto el sabor como la textura de este delicioso postre. A continuación, te presentamos una lista detallada de los ingredientes que necesitarás:

• Harina sin TACC: 250 gramos (puedes utilizar una mezcla de harina de arroz, fécula de maíz y almendra molida para lograr una mejor textura).
• Azúcar: 100 gramos, que puede ser blanco o moreno según tu preferencia.
• Manteca: 100 gramos, a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.
• Huevos: 1 unidad, que aportará humedad y estructura a la masa.
• Esencia de vainilla: 1 cucharadita, para añadir un sabor característico.
• Polvo de hornear: 1 cucharadita, que ayudará a que los alfajores queden esponjosos.
• Dulce de leche: 250 gramos, preferentemente sin gluten para el relleno.
• Coco rallado: cantidad necesaria para decorar (opcional).

Consejos para elegir los ingredientes

Al seleccionar tus ingredientes, es crucial verificar siempre que estén certificados como sin gluten. Aquí algunos consejos prácticos:

• Lee las etiquetas: Asegúrate de que los productos no contengan gluten ni hayan sido procesados en instalaciones que manejen gluten.
• Opta por marcas confiables: Algunas marcas son conocidas por su compromiso con la producción de alimentos sin TACC.
• Mezcla de harinas: Experimenta con diferentes mezclas de harinas para encontrar la textura que más te guste. La harina de almendra añade un toque especial y una mejor humedad.

Con estos ingredientes, estarás preparado para hacer unos alfajores Havanna sin gluten que deleitarán a todos, incluso a aquellos que no son celíacos. ¡Manos a la obra!

Pasos detallados para preparar alfajores Havanna sin TACC

Preparar alfajores Havanna sin TACC es una excelente opción para quienes buscan disfrutar de este delicioso postre argentino sin gluten. A continuación, te presentamos una guía paso a paso que incluye los ingredientes necesarios y el proceso de elaboración.

Ingredientes necesarios

• 250 gramos de harina sin TACC
• 100 gramos de manteca o mantequilla
• 100 gramos de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Esencia de vainilla al gusto
• dulce de leche (cantidad necesaria para rellenar)
• chocolate cobertura (opcional)

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un bol grande, batir la manteca con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
3. Agregar el huevo y la esencia de vainilla, y mezclar bien.
4. Incorporar la harina sin TACC y el polvo de hornear poco a poco, formando una masa homogénea.
5. Tomar porciones de masa y estirar con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 5 mm.
6. Cortar con un cortante de forma redonda y colocar en una bandeja para horno previamente enharinada.
7. Hornear durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
8. Dejar enfriar los bizcochos antes de armar los alfajores.
9. Rellenar con dulce de leche y cubrir con otro bizcocho. Opcionalmente, puedes sumergirlos en chocolate cobertura.

Consejos prácticos

• Asegúrate de que todos los ingredientes que utilices sean certificados sin gluten.
• Si deseas un sabor más intenso, puedes añadir cacao en polvo a la masa.
• Para una textura más suave, prueba usar almidón de maíz en lugar de parte de la harina.

Datos interesantes

Un estudio reciente reveló que más del 30% de la población argentina busca opciones sin gluten. Esto hace que recetas como los alfajores Havanna sin TACC sean cada vez más populares entre los celíacos y quienes buscan alternativas saludables.

¡Ahora estás listo para disfrutar de unos deliciosos alfajores Havanna sin TACC en la comodidad de tu hogar!

Preguntas frecuentes

¿Qué son los alfajores Havanna?

Son alfajores de dulce de leche, típicos de Argentina, cubiertos de chocolate o glasé, muy populares en todo el país.

¿Qué significa «sin TACC»?

Significa que el producto no contiene trigo, avena, cebada o centeno, lo que lo hace apto para personas celíacas.

¿Puedo usar harinas alternativas?

Sí, se pueden utilizar harinas como la de arroz, almendras o maíz para hacer alfajores sin TACC.

¿Es difícil hacer alfajores en casa?

No, la receta es sencilla y solo requiere seguir algunos pasos básicos para obtener un delicioso resultado.

¿Cuánto tiempo se conservan los alfajores?

Los alfajores bien conservados pueden durar hasta una semana en un recipiente hermético.

Puntos clave para hacer alfajores Havanna sin TACC:

• Usar harinas sin gluten: arroz, maíz, almendra.
• Dulce de leche de buena calidad, preferiblemente sin aditivos.
• Chocolate cobertura libre de gluten o glasé para decorar.
• Cocción a fuego medio para evitar que se quemen.
• Dejar enfriar bien antes de armar los alfajores.
• Conservar en un recipiente hermético para mantener frescura.

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