Qué parrillas son imprescindibles en Mar del Plata y qué platos ofrecen

La parrilla «Los Toldos Viejos» es imprescindible en Mar del Plata, ofreciendo jugosos asados, achuras y el emblemático bife de chorizo. ¡Un festín carnívoro! ✅

En Mar del Plata, una de las ciudades más emblemáticas de la costa argentina, las parrillas son un punto de encuentro para los amantes de la buena comida. Entre las parrillas más imprescindibles se destacan El Gran Puerquito, Los Chanchitos y La Ría. Cada una de estas parrillas ofrece una carta variada, donde los platos típicos de la cocina argentina, como el asado, las empanadas y los cortes de carne de calidad, son los protagonistas.

Mar del Plata no solo es conocida por sus playas, sino también por su rica tradición culinaria. La parrilla argentina es una de las más valoradas a nivel mundial, y en esta ciudad costera, las parrillas se convierten en destinos obligatorios para disfrutar de un buen asado. A continuación, te presentaremos algunas de las parrillas más populares, así como los platos que no te podés perder al visitarlas.

Principales parrillas en Mar del Plata

• El Gran Puerquito

  Ubicada en el corazón de la ciudad, El Gran Puerquito es famosa por su asado de tira y su milanesa a la napolitana. Además, ofrecen una selección de vinos locales que complementan perfectamente los sabores de la carne.

• Los Chanchitos

  Con un ambiente familiar y acogedor, Los Chanchitos se especializa en cortes de carne al asador y chorizomatambre es un must para cualquier amante de la carne.

• La Ría

  La Ría se destaca por su fusión de parrilla y mariscos. Aquí podés disfrutar de un asado completo y, al mismo tiempo, probar sus propuestas de pescado fresco, como la merluza y el lenguado a la parrilla.

Platos que no te podés perder

• Asado de tira: Uno de los cortes más populares, se caracteriza por su sabor intenso y su jugosidad.
• Empanadas: Ideales como entrada, suelen ser de carne, pollo o verduras, y son una excelente manera de comenzar la comida.
• Milanesa a la napolitana: Un clásico argentino, que combina la milanesa con jamón, queso y, a veces, una salsa de tomate.
• Chorizo y morcilla: No hay parrilla que se respete que no ofrezca estos deliciosos embutidos, ideales para compartir.
• Postres caseros: Al finalizar la comida, no olvides probar algún postre típico, como flan con dulce de leche o helados artesanales.

Mejores cortes de carne en parrillas de Mar del Plata

Mar del Plata es conocida no solo por sus playas, sino también por su impresionante oferta gastronómica, especialmente en lo que respecta a la carnes asadas. Si sos un amante de la carne, aquí te presento los cortes más destacados que no podés dejar de probar en las parrillas de esta ciudad costera.

Cortes Clásicos

• Asado de tira: Este corte es famoso por su jugosidad y sabor intenso. Se cocina lentamente a la parrilla, permitiendo que la grasa se derrita y agregue sabor a la carne.
• Vacío: Un corte que, si se cocina correctamente, puede resultar extremadamente tierno y lleno de sabores. Ideal para acompañar con una buena chimichurri.
• Entraña: Considerada una de las joyas de la parrilla, la entraña es un corte delgado y sabroso, perfecto para aquellos que buscan un sabor intenso.

Cortes Alternativos

Además de los clásicos, las parrillas de Mar del Plata ofrecen cortes menos convencionales que también merecen ser destacados:

• Colita de cuadril: Este corte es muy apreciado por su textura y sabor. Se puede preparar a la parrilla o al horno, y suele servirse en porciones generosas.
• Picanha: Originario de Brasil, este corte ha ganado popularidad en Argentina. Tiene una capa de grasa que lo hace delicioso y jugoso.
• Ojo de bife: Un corte muy demandado por los amantes de la carne. Su textura es suave y su sabor es excepcional gracias a la cantidad de grasa intramuscular.

Estadísticas de Consumo

Según datos de la Cámara Argentina de la Carne, el consumo de carne en Argentina es de aproximadamente 50 kg por persona al año. Esto refuerza el amor de los argentinos por la parrilla y los cortes de carne, siendo Mar del Plata uno de los destinos preferidos para disfrutar de esta tradición.

Consejos para Disfrutar de una Buena Parrilla

1. Elegí el corte adecuado: Siempre preguntá al parrillero por las recomendaciones del día, ya que la calidad de la carne puede variar.
2. Maridar correctamente: Un buen vino tinto, como un Malbec, puede realzar los sabores de la carne asada.
3. Probar diferentes preparaciones: No te limites a un solo tipo de corte; la variedad es la clave para una experiencia culinaria completa.

En las parrillas de Mar del Plata, cada corte tiene una historia y un sabor que contar. ¡No te pierdas la oportunidad de degustar estas delicias!

Platos tradicionales de la cocina marplatense para disfrutar

La gastronomía marplatense es famosa por su variedad y calidad, especialmente en lo que respecta a los productos del mar y las carnes asadas. Aquí te presentamos algunos de los platos más emblemáticos que no podés dejar de probar cuando estés en esta hermosa ciudad.

1. Paella Marplatense

La paella es un plato que combina arroz con una variedad de mariscos y pescados. La versión marplatense se caracteriza por su frescura y sabor, ya que se utilizan ingredientes locales. Es un plato ideal para compartir en familia o con amigos.

• Ingredientes principales:
  • Arroz
  • Mejillones
  • Calamares
  • Gambas
  • Pescado fresco
• Consejo: Acompañá la paella con un buen vino blanco de la región para realzar los sabores.

2. Asado al aire libre

El asado es más que una comida; es una tradición argentina. En Mar del Plata, disfrutar de un asado en una parrilla local es una experiencia única. Las carnes son de primera calidad y se cocinan lentamente, lo que resalta su sabor.

• Cortes populares:
  • Vacío
  • Costillas
  • Chorizos
  • Morcilla
• Dato interesante: El asado marplatense suele ir acompañado de chimichurri, una salsa típica que potencia los sabores de la carne.

3. Pescados a la parrilla

Los pescados frescos son un sello distintivo de la cocina marplatense. Se preparan a la parrilla con un toque de limón y especias, resaltando su frescura y sabor natural. Entre las variedades más comunes se encuentran el merluza y el salmón.

• Recomendación: Probar la merluza negra con una guarnición de ensalada fresca es una opción deliciosa.

4. Empanadas de pescado

Las empanadas son un clásico en toda Argentina, y en Mar del Plata no son la excepción. Estas empanadas se rellenan con pescado fresco y a menudo se condimentan con hierbas locales, creando una explosión de sabores en cada bocado.

• Tipos de empanadas:
  • Empanada de merluza
  • Empanada de atún
  • Empanada de calamares

5. Postres marplatenses

No se puede finalizar una comida sin un buen postre. En Mar del Plata, los postres típicos incluyen helados artesanales y tortas de frutas. Los helados son especialmente famosos, elaborados con frutas de la región y con cremosidad única.

• Variedades populares:
  • Helado de dulce de leche
  • Helado de frutilla
  • Torta de manzana

Así que, ya sea que estés disfrutando de un asado en la playa o de una paella junto al mar, la cocina marplatense te ofrece una experiencia gastronómica única que no vas a olvidar.

Preguntas frecuentes

¿Cuáles son las parrillas más famosas de Mar del Plata?

Algunas de las más reconocidas son «El Trapiche», «La Taberna» y «La Parrilla de Juan».

¿Qué tipos de platos ofrecen las parrillas?

Ofrecen cortes de carne como asado, vacío, vacío y achuras, además de opciones de pescado y mariscos.

¿Es necesario reservar con anticipación?

Es recomendable, especialmente durante la temporada alta, para asegurar tu mesa.

¿Tienen opciones vegetarianas?

La mayoría de las parrillas cuentan con opciones como verduras asadas y ensaladas frescas.

¿Cuál es el mejor momento para visitar una parrilla?

Las noches de fin de semana suelen ser las más concurridas, así que si buscas un ambiente más tranquilo, visita entre semana.

¿Qué bebida acompaña mejor a la parrilla?

El vino tinto argentino, como Malbec o Cabernet Sauvignon, es una de las mejores elecciones.

¡Dejanos tus comentarios sobre tus parrillas favoritas en Mar del Plata! No olvides revisar otros artículos de nuestra web que también pueden interesarte.